请问「北京炸酱」是什么意思？
关于「北京炸酱」
拼音 běi jīng zhà jiàng，注音 ㄅㄟˇ ㄐㄧㄥ ㄓㄚˋ ㄐㄧㄤˋ。数据更新于 2026-07-13 04:55:20。
| 拼音字母 | bei jing zha jiang |
|---|---|
| 拼音首字母 | bjzj |
| 注音符号 | ㄅㄟ ㄐㄧㄥ ㄓㄚ ㄐㄧㄤ |
| 注音首符号 | ㄅㄐㄓㄐ |
扩展释义
用料材料 用量五花肉1斤干黄酱1袋豆瓣酱半袋橄榄油老抽生抽姜末葱白糖盐鸡精料酒雨露做法1. 五花肉切丁，料酒加姜末腌制20分钟2. 干黄酱和豆瓣酱用水泄好 4. 肉色变熟后倒老抽上色，煸炒；倒生抽提香，煸炒。煸炒过程中不断地放姜末 5. 二次炝锅用葱白花儿、煸炒；再加姜末煸炒1分钟 6. 倒入泄好的酱、5勺糖，继续不停煸炒以防扒锅，可放入橄榄油。加入姜末、鱼露、2勺糖调味，不停煸炒3分钟。加鸡精、糖提味,熄火即可。 1
拆字组词
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