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请问「发酵乳」是什么意思?

关于「发酵乳」

拼音 fā jiào rǔ,注音 ㄈㄚ ㄐㄧㄠˋ ㄖㄨˇ。数据更新于 2026-07-16 07:15:51。

拼音字母fa jiao ru
拼音首字母fjr
注音符号ㄈㄚ ㄐㄧㄠ ㄖㄨ
注音首符号ㄈㄐㄖ

扩展释义

发酵乳(酸乳)就是乳和乳制品在特征菌的作用下发酵而成的酸性凝乳状制品,该类产品在保质期内的特征菌必须大量存在,能继续存活且具有活性。因此发酵乳是指在乳中添加乳酸菌(保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌),经乳酸发酵制成的凝乳状产品。成品中必须含有大量与之相应的活性微生物。

拆字组词

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