请问「山西刀削面」是什么意思？
关于「山西刀削面」
拼音 shān xī dāo xuē miàn，注音 ㄕㄢ ㄒㄧ ㄉㄠ ㄒㄩㄝ ㄇㄧㄢˋ。数据更新于 2026-07-12 04:47:46。
| 拼音字母 | shan xi dao xue mian |
|---|---|
| 拼音首字母 | sxdxm |
| 注音符号 | ㄕㄢ ㄒㄧ ㄉㄠ ㄒㄩㄝ ㄇㄧㄢ |
| 注音首符号 | ㄕㄒㄉㄒㄇ |
扩展释义
山西刀削面（Shanxi sliced noodles）别称“驸马面”，是一种山西的特色传统面食，因其风味独特，驰名中外。据传山西刀削面是唐朝驸马柴绍发明，刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶。入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，刀削面的调料（俗称“浇头”或“调和”），也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针木耳鸡蛋打卤等，都深受喜食面食者欢迎。它同武汉热干面、北京炸酱面、河南烩面、四川担担面同称为五大面食名品，享有盛誉。俗话说：世界面食在中国，中国面食在山西。山西的刀削面鼎鼎有名。
拆字组词
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