请问「曲酸」是什么意思？
关于「曲酸」
拼音 qū suān，注音 ㄑㄩ ㄙㄨㄢ。数据更新于 2026-07-10 15:56:06。
| 拼音字母 | qu suan |
|---|---|
| 拼音首字母 | qs |
| 注音符号 | ㄑㄩ ㄙㄨㄢ |
| 注音首符号 | ㄑㄙ |
扩展释义
曲酸，化学名称为5-羟基-2-羟甲基-1，4-吡喃酮，存在于酱油、豆瓣酱、酒类的酿造中，在许多以曲霉发酵的发酵产品中都可以检测到曲酸的存在。2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，曲酸在3类致癌物清单中。
拆字组词
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