请问「木须肉」是什么意思？
关于「木须肉」
拼音 mù xū ròu，注音 ㄇㄨˋ ㄒㄩ ㄖㄡˋ。数据更新于 2026-07-10 13:29:19。
| 拼音字母 | mu xu rou |
|---|---|
| 拼音首字母 | mxr |
| 注音符号 | ㄇㄨ ㄒㄩ ㄖㄡ |
| 注音首符号 | ㄇㄒㄖ |
扩展释义
木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。清人梁恭辰在其《北东园笔录·三编》中记载：“北方店中以鸡子炒肉，名木樨肉，盖取其有碎黄色也”。据现有记载，木樨肉原出现于曲阜孔府菜单中，其原料除猪肉和鸡蛋、木耳外，还包括有玉兰片。该菜传入北京等地后，由于北京一带缺乏竹笋，玉兰片逐渐为黄花菜、黄瓜片等取代。木樨肉是典型的北方菜，原料除了猪肉、鸡蛋和黄花菜，山东孔府的做法要有黑木耳和玉兰片（笋片），北京的做法要有黑木耳，金针菜和黄瓜。此菜胜在制作方便，原料随手可得；味道清新，...
拆字组词
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