关于「江湖菜」

拼音 jiāng hú cài，注音 ㄐㄧㄤ ㄏㄨˊ ㄘㄞˋ。数据更新于 2026-07-16 01:34:40。

拼音字母	jiang hu cai
拼音首字母	jhc
注音符号	ㄐㄧㄤ ㄏㄨ ㄘㄞ
注音首符号	ㄐㄏㄘ

扩展释义

江湖菜，用专家的话来说，是指相对于正宗菜而言的菜式。传统菜式的分类，最常见的就是按地域分类，比如在中国分川湘鲁粤各大菜系等，这种分法对厨师来说也许方便，但对一个真正的食评家来说，是远远不够的。江湖菜是最先发迹于大排档、小酒家，因其有特色、有风味、有新意，不墨守成规，迎合了都市人觅新猎奇的消费心理，其价格较低，又适合大众消费需求，很快风靡巴渝大地，不少高档酒店也放下架子经营江湖菜。江湖菜能登上大雅之堂，从某种意义上说，是餐饮业为适应工薪阶层为主的消费群体适市趋时的战略转移，是餐饮市场向大众化的回归。

拆字组词

• 「江」字组词
• 「湖」字组词
• 「菜」字组词

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