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请问「玫瑰锅炸」是什么意思?

关于「玫瑰锅炸」

拼音 méi guī guō zhà,注音 ㄇㄟˊ ㄍㄨㄟ ㄍㄨㄛ ㄓㄚˋ。数据更新于 2026-07-11 20:46:02。

拼音字母mei gui guo zha
拼音首字母mggz
注音符号ㄇㄟ ㄍㄨㄟ ㄍㄨㄛ ㄓㄚ
注音首符号ㄇㄍㄍㄓ

扩展释义

玫瑰锅炸是四川省的传统小吃,属于川菜系。将鸡蛋壳破倒在碗里,加面粉10克,干淀粉20克,再加半勺水搅拌均匀。把玫瑰剁细。炒锅置旺火上,放一些清水烧沸,舀出一些(这里舀的水是预防面太浓时,加水)倒入蛋面浆,用小火,并不停的搅拌,使其熟透,在舀入先抹过油的瓷盘内并铺平,微压一下,凉冷后,切成长条,每条在均沾一层干淀粉。 炒锅置旺火上,下菜油烧至五层热时,放入做好的面丕炸至定型,捞起。待油温再次升高,在将面丕炸至金黄色捞起,摆盘定型。 炒锅置中火上,放清水烧沸,加入白糖翻炒至糖完全融化时,加蜜玫瑰炒匀,随即将锅端离火口,淋在摆好盘的面丕上即可。

拆字组词

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