关于「白鲞扣鸡」

拼音 bái xiǎng kòu jī，注音 ㄅㄞˊ ㄒㄧㄤˇ ㄎㄡˋ ㄐㄧ。数据更新于 2026-07-16 02:11:55。

拼音字母	bai xiang kou ji
拼音首字母	bxkj
注音符号	ㄅㄞ ㄒㄧㄤ ㄎㄡ ㄐㄧ
注音首符号	ㄅㄒㄎㄐ

扩展释义

白鲞扣鸡是浙江绍兴民间的地方传统佳肴，鲜美而咸香，肉质软滑，风味独特。白鲞是用大黄鱼加工制成的咸干品，味鲜美、肉结实，为名贵海产品，中医认为其味甘、性平，可开胃、消食、健脾、补虚。越鸡为绍兴历史贡品、名特产，鲜嫩肥美，中医认为其味甘、性温，可温中益气、补精添髓，白鲞与越鸡配伍，同蒸成肴，可谓锦上添花，其味更胜一筹，两物均具滋补之功，加之新鲜，咸鲜互补，两味渗合，鸡有鲞香，鲞有鸡鲜，咸鲜入味，香醇清口，富有回味，不愧为肴中之珍品，绍兴“咸鲜合一”风味的典型代表。

拆字组词

• 「白」字组词
• 「鲞」字组词
• 「扣」字组词
• 「鸡」字组词

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