关于「白切鸡」

拼音 bái qiè jī，注音 ㄅㄞˊ ㄑㄧㄝˋ ㄐㄧ。数据更新于 2026-07-15 20:35:57。

拼音字母	bai qie ji
拼音首字母	bqj
注音符号	ㄅㄞ ㄑㄧㄝ ㄐㄧ
注音首符号	ㄅㄑㄐ

扩展释义

白切鸡又叫白斩鸡，是中国八大菜系之一粤菜系鸡肴中的一种，始于清代的民间酒店。属浸鸡类。其特点为制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，驰名粤港澳。清平鸡也是白切鸡的一种。白切鸡通常选用细骨农家鸡与沙姜、蒜茸、葱等食材，慢火煮浸后，晾干切块。成菜后，色洁白带油黄，皮爽肉滑骨香，清淡鲜美。白切鸡是岭南地区的菜，多选用三黄鸡做主料，分布于两广海南地区

拆字组词

• 「白」字组词
• 「切」字组词
• 「鸡」字组词

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