请问「福建菜」是什么意思？
关于「福建菜」
拼音 fú jiàn cài，注音 ㄈㄨˊ ㄐㄧㄢˋ ㄘㄞˋ。数据更新于 2026-07-11 22:45:16。
| 拼音字母 | fu jian cai |
|---|---|
| 拼音首字母 | fjc |
| 注音符号 | ㄈㄨ ㄐㄧㄢ ㄘㄞ |
| 注音首符号 | ㄈㄐㄘ |
扩展释义
闽菜是中国八大菜系之一，历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。闽菜发源于福州，以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。狭义闽菜指以福州菜，最早起源于福建福州闽县，后来发展成福州、闽南、闽西三种流派,即广义闽菜。由于福建人民经常往来于海上，于是饮食习俗也逐渐形成带有开放特色的一种独特的菜系。闽菜以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点，在烹坛园地中独具一席。福州菜淡爽清鲜，讲究汤提鲜，擅长各类山珍海味；闽南菜（厦门、漳州、泉州一带）讲究佐料调味，重鲜香；闽西菜（长汀、宁化一带...
拆字组词
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