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请问「聚谷氨酸」是什么意思?

关于「聚谷氨酸」

拼音 jù gǔ ān suān,注音 ㄐㄩˋ ㄍㄨˇ ㄢ ㄙㄨㄢ。数据更新于 2026-07-15 18:42:47。

拼音字母ju gu an suan
拼音首字母jgas
注音符号ㄐㄩ ㄍㄨ ㄢ ㄙㄨㄢ
注音首符号ㄐㄍㄢㄙ

扩展释义

聚谷氨酸(γ-PGA),又称纳豆菌胶、多聚谷氨酸,它是一种水溶性,生物降解,不含毒性,使用微生物发酵法制得的生物高分子。γ-PGA聚谷氨酸是一种有粘性的物质,在“纳豆” ——发酵豆中被首次发现。γ-PGA聚谷氨酸是一种特殊的阴离子自然聚合物,是以α - 胺基( α -amino) 和γ - 羧基( γ -caboxyl ) 之间经酰胺键结(amide linkage) 所构成的同型聚酰胺(homo-polyamide)γ -PGA的分子量从5万到2百万道尔顿不等。

拆字组词

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