关于「翡翠鱼珠」

拼音 fěi cuì yú zhū，注音 ㄈㄟˇ ㄘㄨㄟˋ ㄩˊ ㄓㄨ。数据更新于 2026-07-15 22:37:19。

拼音字母	fei cui yu zhu
拼音首字母	fcyz
注音符号	ㄈㄟ ㄘㄨㄟ ㄩ ㄓㄨ
注音首符号	ㄈㄘㄩㄓ

扩展释义

翡翠鱼珠是浙江省传统的地方名菜，属于浙菜系。绿白相映，色彩清雅，鱼珠鲜嫩。将鱼宰杀出骨取肉，制成鱼泥250克，放在干净的鲜肉皮上排细，加清水250克、精盐5克、姜汁水、湿淀粉10克及蛋清，将鱼茸搅打上劲成鱼茸料，热锅下猪油至二成热（约44℃）时，即将打好的鱼茸倒入漏勺，边抖边用手勺搅，使鱼茸从漏孔掉入油锅，然后将锅端至旺火上，再用手勺入锅轻轻搅动，以防鱼珠粘连。待油温升至四成热（约88℃）左右鱼珠浮起时，倒入漏勺沥去油。原锅倒入豌豆略炒，加料酒、精盐少许，下味精和湿淀粉5克勾薄芡，再倒入鱼珠转动炒锅，用手勺一推，淋上鸡油，即起锅装盘。

拆字组词

• 「翡」字组词
• 「翠」字组词
• 「鱼」字组词
• 「珠」字组词

相关词语

• 丁力平是什么意思？
• 严陈以待是什么意思？
• 云涌飙发是什么意思？
• 伞花短穗柽柳是什么意思？
• 仙客来是什么意思？
• 信不由衷是什么意思？
• 决战华北是什么意思？
• 别再说是什么意思？
• 周东平是什么意思？
• 奋斗镇是什么意思？
• 安河桥社区是什么意思？
• 定向爆破是什么意思？
• 徐伟哲是什么意思？
• 彭艳华是什么意思？
• 徐慧芳是什么意思？
• 急性左心衰竭是什么意思？
• 怡馨园是什么意思？
• 情歌天天唱是什么意思？
• 旺楚克是什么意思？
• 李子亮是什么意思？
• 杨集镇是什么意思？
• 果马蜂是什么意思？
• 林泽丰是什么意思？
• 激光引信是什么意思？
• 游戏美女是什么意思？
• 王学刚是什么意思？
• 王为群是什么意思？
• 生态社会学是什么意思？
• 真金不怕火炼是什么意思？
• 粗叶木是什么意思？
• 羽田夕夏是什么意思？
• 罗姆摩罕罗易是什么意思？
• 腾越荚蒾是什么意思？
• 节能灶是什么意思？
• 茶盘是什么意思？
• 莫耶斯是什么意思？
• 花呢是什么意思？
• 谱斑是什么意思？
• 跳虫是什么意思？
• 跨径是什么意思？
• 金属吊顶是什么意思？
• 重齿小蠹是什么意思？
• 郑山镇是什么意思？
• 阻尼作用是什么意思？
• 雷霆项链是什么意思？
• 黄雪琴是什么意思？
• 菏泽市建设局是什么意思？
• 烈瑕是什么意思？
• 小谷津央典是什么意思？
• 修德南是什么意思？