请问「谷氨酸」是什么意思？
关于「谷氨酸」
拼音 gǔ ān suān，注音 ㄍㄨˇ ㄢ ㄙㄨㄢ。数据更新于 2026-07-13 05:33:03。
| 拼音字母 | gu an suan |
|---|---|
| 拼音首字母 | gas |
| 注音符号 | ㄍㄨ ㄢ ㄙㄨㄢ |
| 注音首符号 | ㄍㄢㄙ |
基本含义
2-氨基戊二酸，一种结晶氨基二元羧酸HOOCCH 2 CH 2 CH（NH 2）COOH；存在三种旋光异构体，通常是以右旋L型的游离状态或结合成谷酰氨和许多动植物蛋白质的两种形式存在，由谷蛋白水解或从制甜菜糖工业的废水中制取，也可由发酵来制得，它参加生物体中的氨基转移作用和有关的代谢作用；-氨基戊二酸。
拆字组词
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