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请问「鱼面」是什么意思?

关于「鱼面」

拼音 yú miàn,注音 ㄩˊ ㄇㄧㄢˋ。数据更新于 2026-07-12 06:42:58。

拼音字母yu mian
拼音首字母ym
注音符号ㄩ ㄇㄧㄢ
注音首符号ㄩㄇ

扩展释义

鱼面以黄鱼或马鲛鱼为主料。去鲜鱼之刺皮,剁其肉至泥酱状,加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面,将面分成团,用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄面饼,然后卷成卷。放蒸笼猛火蒸 20~30分钟,出茏后摊开,待冷却后用刀横切成薄饼,于日光下晒干即成。可单炖,加肉同炖,做火锅主料,亦可油炸而食。炖熟为面条状,故称鱼面。其味鲜美,虽为之鱼,然食无鱼味,实乃一绝。

拆字组词

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