关于「糍粑辣椒」

拼音 cí bā là jiāo，注音 ㄘˊ ㄅㄚ ㄌㄚˋ ㄐㄧㄠ。数据更新于 2026-07-15 20:38:24。

拼音字母	ci ba la jiao
拼音首字母	cblj
注音符号	ㄘ ㄅㄚ ㄌㄚ ㄐㄧㄠ
注音首符号	ㄘㄅㄌㄐ

扩展释义

糍粑辣椒是贵州独具一格的调味品，许多外地人连糍粑为何物都还不太搞得清楚，对于糍粑辣椒就更没有认识了。这辣椒制品选用辣而不猛、香味浓郁的遵义辣椒去蒂，淘洗干净，清水浸泡（如急用，可用热水），加入适量洗净的仔姜、蒜瓣一道投入擂钵舂溶。因形似糍粑而得名。省内市场有成品出售以及酒楼大批量制作和辣椒食品厂批量生产时，用刀剁或绞肉机绞拌而成。糍粑辣椒在贵州辣椒蘸水中主要用来制作红油和油辣椒。而制作红油和油辣椒往往是同步进行的，而且达到综合利用的效果。贵州地方菜中经常用到糍粑辣椒，而最能体现出糍粑辣椒特色的贵州菜就是辣子鸡。

拆字组词

• 「糍」字组词
• 「粑」字组词
• 「辣」字组词
• 「椒」字组词

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