请问「醒面」是什么意思？
关于「醒面」
拼音 xǐng miàn，注音 ㄒㄧㄥˇ ㄇㄧㄢˋ。数据更新于 2026-07-10 07:29:55。
| 拼音字母 | xing mian |
|---|---|
| 拼音首字母 | xm |
| 注音符号 | ㄒㄧㄥ ㄇㄧㄢ |
| 注音首符号 | ㄒㄇ |
基本含义
饧面，在发面过程中也称作醒面（但醒面一般仅指发面中的饧面——山顶洞人注）。是指将和好的面，在进一步加工或烹饪前静置一段时间，这个过程就叫作饧面。饧面的过程，使得和好的面更易加工，做出的面点更加地筋道（有嚼劲，抗剪性能较好）、柔软，口感也更加的细腻和顺滑。
拆字组词
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