关于「酱椒蒸甲鱼」
拼音 jiàng jiāo zhēng jiǎ yú，注音 ㄐㄧㄤˋ ㄐㄧㄠ ㄓㄥ ㄐㄧㄚˇ ㄩˊ。数据更新于 2026-07-11 02:20:46。
| 拼音字母 | jiang jiao zheng jia yu |
|---|---|
| 拼音首字母 | jjzjy |
| 注音符号 | ㄐㄧㄤ ㄐㄧㄠ ㄓㄥ ㄐㄧㄚ ㄩ |
| 注音首符号 | ㄐㄐㄓㄐㄩ |
扩展释义
水鱼是湘菜里面较为高档的原料，用酱椒、野山椒蒸水鱼既能避除腥气，又别具风味，吃完水鱼后，煮一点面条，放入水鱼汁里面更是妙不可言。 原料：水鱼（即甲鱼）一只（约750克），姜米5克，酱椒50克，野山椒20克，色拉油50克。 调料：蒸鱼豉油25克，味精、盐、胡椒各3克。 制法：l、水鱼宰杀去内脏剁成4厘米大的块，在开水中焯一下去掉血污，摆入盘中，野山椒、酱椒切碎待用。2、锅放色拉油烧至六成热，放入姜米、酱椒、野山椒大火炒香，加入蒸鱼豉油、盐、味精、胡椒粉调制成蒸鱼料。3、将调好的蒸鱼料均匀地淋在水鱼上大火蒸15分钟即成。 特点：酸辣清香、软滑爽口。
拆字组词
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