关于「炖生敲」

拼音 dùn shēng qiāo，注音 ㄉㄨㄣˋ ㄕㄥ ㄑㄧㄠ。数据更新于 2026-07-15 23:03:55。

拼音字母	dun sheng qiao
拼音首字母	dsq
注音符号	ㄉㄨㄣ ㄕㄥ ㄑㄧㄠ
注音首符号	ㄉㄕㄑ

扩展释义

炖生敲是江苏省南京市的一道传统名菜，属于苏菜系；该菜品已经具有300年以上的历史，现为南京江苏酒家四大名菜之一；该菜品的传统制法是将鳝鱼活杀去骨，用木棒敲击鳝肉，使肉质松散，故名生敲。著名学者吴白陶教授对其备加赞赏，曾咏诗道：“若论香酥醇厚味，金陵独擅炖生敲”。

拆字组词

• 「炖」字组词
• 「生」字组词
• 「敲」字组词

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