请问「拨霞供」是什么意思？
关于「拨霞供」
拼音 bō xiá gōng，注音 ㄅㄛ ㄒㄧㄚˊ ㄍㄨㄥ。数据更新于 2026-07-11 07:29:54。
| 拼音字母 | bo xia gong |
|---|---|
| 拼音首字母 | bxg |
| 注音符号 | ㄅㄛ ㄒㄧㄚ ㄍㄨㄥ |
| 注音首符号 | ㄅㄒㄍ |
扩展释义
拨霞供是河南省传统名菜，属于豫菜系。据史籍记载，宋代士大夫阶级崇尚野味，食野兔之风尤盛。“拨霞供”即“兔肉涮锅”，是当时风味菜肴之一。拨霞供，即涮兔肉，崇安传统名菜。它的历史可追溯到南宋理宗淳佑年间 (1241－1252年)。福建泉州人林洪撰写的《山家清供》一书中有这样的记载：游武夷六曲，访至止师，遇雪天 ，得一兔，无庖人可制。师云：“山间只用薄批，酒酱椒料沃之，以风炉安座上，用水少半铫。侯汤响一杯后 ，各分一筋，令自筴入汤、摆熟、啖之，及随宜各以汁供。”林洪照做，将热汤中的肉片中反复拨动，而肉片 色泽宛如云霞，便将此佳肴取名为“拨霞供”，并作诗云：“浪涌晴江雪，风翻照晚霞”。从此，此菜便在民...
拆字组词
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