关于「麒麟大桂鱼」

拼音 qí lín dà guì yú，注音 ㄑㄧˊ ㄌㄧㄣˊ ㄉㄚˋ ㄍㄨㄟˋ ㄩˊ。数据更新于 2026-07-15 18:56:17。

拼音字母	qi lin da gui yu
拼音首字母	qldgy
注音符号	ㄑㄧ ㄌㄧㄣ ㄉㄚ ㄍㄨㄟ ㄩ
注音首符号	ㄑㄌㄉㄍㄩ

扩展释义

麒麟大桂鱼是一道色香味俱全的传统名肴，属于粤菜系。 味美，色五彩。把桂鱼的肉拆下，头尾留好。鱼肉切成20块枣块（零 零碎边角留下）、用味精、盐、糖、胡椒拌和腌一下。将冬菇、火腿、笋切成小花片（冬菇、火腿各留下一半切成丝留着）、然后1块鱼、1片火腿、1处冬菇、1片笋片，依次在盆内装成像鱼身一样，放入笼内蒸十五分钟。三．将鸡蛋打碎，去掉蛋白，用菱粉与蛋黄拌成糊状，涂在鱼的头尾上，放入生油锅内氽一下。再将肉丝、冬菇丝、葱姜丝加酱油、糖、味精红烧后，放在鱼头上做麒麟须。将蒸好的鱼身装在头尾中间，再用鸡汤加些糖、味精、盐、黄酒、麻油、菱粉烧成沙司，浇在鱼身上即好（不要浇头尾）。鱼头上用萝卜雕成麒麟角装在...

拆字组词

• 「麒」字组词
• 「麟」字组词
• 「大」字组词
• 「桂」字组词
• 「鱼」字组词

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