请问「焖肉段」是什么意思？
关于「焖肉段」
拼音 mèn ròu duàn，注音 ㄇㄣˋ ㄖㄡˋ ㄉㄨㄢˋ。数据更新于 2026-07-10 17:09:08。
| 拼音字母 | men rou duan |
|---|---|
| 拼音首字母 | mrd |
| 注音符号 | ㄇㄣ ㄖㄡ ㄉㄨㄢ |
| 注音首符号 | ㄇㄖㄉ |
扩展释义
焖肉段是山东省传统的地方名菜，属于鲁菜系。色泽红润，酥烂咸香。将猪肉洗净剁成3厘米长的段；勺内放油烧热，将肉段放入炸至呈火红色捞出；勺内放少量油，用葱、姜块炸锅，加白糖炒至杏黄色；添汤150克，加酱油、精盐、料酒、醋、花椒，把肉段放入用慢火焖，汁浓时加味精，倒在盘的一边；把生菜洗净切成段，放在盘的另一边即成。
拆字组词
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