请问「北京火锅」是什么意思？
关于「北京火锅」
拼音 běi jīng huǒ guō，注音 ㄅㄟˇ ㄐㄧㄥ ㄏㄨㄛˇ ㄍㄨㄛ。数据更新于 2026-07-12 08:22:06。
| 拼音字母 | bei jing huo guo |
|---|---|
| 拼音首字母 | bjhg |
| 注音符号 | ㄅㄟ ㄐㄧㄥ ㄏㄨㄛ ㄍㄨㄛ |
| 注音首符号 | ㄅㄐㄏㄍ |
扩展释义
北京火锅 “火锅”是中国北方的冬令特色之一，火锅有铜质、铝质或沙质的。通常包括吃涮羊肉、牛肉，以及鱼肉、虾片、豆制品、粉丝、新鲜蔬菜、饺子等。有些外国人称之为蒙古锅，这大概与蒙古涮羊肉有关。 吃“火锅”时，先把水（最好是开水）倒入锅内，然后把点燃的木炭放入炉筒内。待锅里的水烧开时，便可将肉片之类放进锅内，稍等片刻，掌握火候，就可夹出，放在预先调好的佐料碗里蘸之食用。这就叫做吃“火锅”。拿涮羊肉来讲，一只20多公斤的绵羊可供选用的净肉仅6－7公斤。每公斤羊肉至少要切成120片以上，厚度在1毫米以下，才能保证质量。只有把羊肉片切得很薄，放入沸水中才一烫即熟，十分鲜嫩可口。吃“火锅”必须有精美的佐料...
拆字组词
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