请问「食品工艺学」是什么意思？
关于「食品工艺学」
拼音 shí pǐn gōng yì xué，注音 ㄕˊ ㄆㄧㄣˇ ㄍㄨㄥ ㄧˋ ㄒㄩㄝˊ。数据更新于 2026-07-10 07:31:48。
| 拼音字母 | shi pin gong yi xue |
|---|---|
| 拼音首字母 | spgyx |
| 注音符号 | ㄕ ㄆㄧㄣ ㄍㄨㄥ ㄧ ㄒㄩㄝ |
| 注音首符号 | ㄕㄆㄍㄧㄒ |
扩展释义
《食品工艺学》是夏文水于2007年出版的普通高等教育“十五”国家级规划教材，这是应用化学、物理学、生物学、微生物学、食品工程原理和营养学等各方面的基础知识，研究食品的加工、保藏、包装、运输等因素对食品质量、营养价值、货架寿命、安全性等方面的影响；开发新型食品；探讨食品资源利用；实现食品工业生产合理化、科学化和现代化的一门应用科学。
拆字组词
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