关于「五香大头菜」

拼音 wǔ xiāng dà tóu cài，注音 ㄨˇ ㄒㄧㄤ ㄉㄚˋ ㄊㄡˊ ㄘㄞˋ。数据更新于 2026-07-15 23:44:20。

拼音字母	wu xiang da tou cai
拼音首字母	wxdtc
注音符号	ㄨ ㄒㄧㄤ ㄉㄚ ㄊㄡ ㄘㄞ
注音首符号	ㄨㄒㄉㄊㄘ

扩展释义

五香大头菜是江苏宿迁地方传统名菜。起源于明朝初期，又叫正德香菜或乾隆香菜。制作工序主要包括选料、清洗、削净、盐渍、晾晒、原卤浸泡。晒干的大头菜与炒熟的精盐、五香（花椒、胡椒、八角、桂皮、茴香）粉、醋等掺拌均匀，装入坛内，封存七天即可食用。其色泽鲜黄、香味纯正、脆嫩爽口、口嚼无渣、辛辣味浓，有助增进食欲。

拆字组词

• 「五」字组词
• 「香」字组词
• 「大」字组词
• 「头」字组词
• 「菜」字组词

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