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请问「香炸鹌鹑」是什么意思?

关于「香炸鹌鹑」

拼音 xiāng zhà ān chún,注音 ㄒㄧㄤ ㄓㄚˋ ㄢ ㄔㄨㄣˊ。数据更新于 2026-07-11 00:51:20。

拼音字母xiang zha an chun
拼音首字母xzac
注音符号ㄒㄧㄤ ㄓㄚ ㄢ ㄔㄨㄣ
注音首符号ㄒㄓㄢㄔ

扩展释义

制作①将花椒、丁香、小茴香、盐、酒、姜块(拍松)、葱结放在锅中加水6杯煮滚冷却后,倒入碟内(即香卤)。②将鹌鹑剖净后,浸入放香卤的盛器内浸泡3至4小时后,捞出放在深碟中备用。③在放鸭鹊的碟内,倒上一薄层卤汁.然后隔水蒸1小时30分钟后取出。④烧热锅,下油,至七成熟时,将蒸酥的鹌鹑分别用漏勺入锅炸透,至金黄色捞起,洒上五香粉装碟中。⑤将干虾片放入油锅中炸发后捞起围在酥鹌鹑的周围,用小碟盛的辣酱油作佐料即可。

拆字组词

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