关于「叉烧烤鸭」

拼音 chā shāo kǎo yā，注音 ㄔㄚ ㄕㄠ ㄎㄠˇ ㄧㄚ。数据更新于 2026-07-12 09:43:31。

拼音字母	cha shao kao ya
拼音首字母	csky
注音符号	ㄔㄚ ㄕㄠ ㄎㄠ ㄧㄚ
注音首符号	ㄔㄕㄎㄧ

扩展释义

叉烧烤鸭是北京烤鸭三种烤法之一（另两种是挂炉烤和焖炉烤）。过去北京有的餐馆不设烤鸭炉，就用叉烧的方法制售烤鸭，叉烧法比较简单，用铁条制成叉子，叉上处理好的鸭子，架在炭火上烤熟。时饭庄到“大宅门”（即官宝富贾之家）出外会，逢主人点叫烤鸭，即以叉烧方法制作。此菜鸭皮香脆，肉质软嫩。将鸭皮、鸭肉、甜面酱、葱段等一起用荷叶饼卷着吃，别有风味。

拆字组词

• 「叉」字组词
• 「烧」字组词
• 「烤」字组词
• 「鸭」字组词

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