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请问「大薄片」是什么意思?

关于「大薄片」

拼音 dà báo piàn,注音 ㄉㄚˋ ㄅㄠˊ ㄆㄧㄢˋ。数据更新于 2026-07-10 22:44:15。

拼音字母da bao pian
拼音首字母dbp
注音符号ㄉㄚ ㄅㄠ ㄆㄧㄢ
注音首符号ㄉㄅㄆ

扩展释义

大薄片,系云南保山地区的风味凉菜。此菜一大二薄,肉片大、薄如纸,关键在刀功。成菜肉脆嫩,皮筋韧,佐酒最宜。加之酸、咸、辣、麻、香齐全,风味别致。另有用猪头、猪脚、猪肚、猪肠子等配全调料烹制而成的烧腊,色泽光亮,皮酥粑、肉肥而不腻,味尤为鲜香浓郁,以之蘸饵块粑粑味道极佳,风味独特。此外,焐猪肉、赶马肉、酥肉、腊肉、火炕干巴、干肠子、豆腐汤……各具特色。银杏猪肚营养丰富,韭菜根、川芎根、防风柜、茴香剁肉圆,都具有滋补食疗功效的美食。

拆字组词

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