关于「簸箕炊」

拼音 bǒ jī chuī，注音 ㄅㄛˇ ㄐㄧ ㄔㄨㄟ。数据更新于 2026-07-15 20:21:55。

拼音字母	bo ji chui
拼音首字母	bjc
注音符号	ㄅㄛ ㄐㄧ ㄔㄨㄟ
注音首符号	ㄅㄐㄔ

扩展释义

簸箕炊，是广东省粤西地区的传统小吃之一，在茂名地区的电白、高州、信宜、化州、以及湛江地区的湛江各区，遂溪县、廉江市、吴川市、雷州市、徐闻县一带非常盛行。因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，化州又称“格籺”或“簸箕籺”。遂溪西边沿海的港门镇、北坡镇、草潭镇、杨柑镇等称之为“白籺”，湛江市区及廉江市称其为簸箕炊。以廉江簸箕炊最为出名。制法为放磨成浆的米粉于簸箕当中上锅蒸煮，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。待米粉全熟后，用小刀将其剐成格状，其表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆（即蒜鸡油）。部分地区还会加入橄榄菜调味。入口细腻富有弹性，软滑而不黏牙，再加上秘制的酱料，香浓而又不腻，那种味道绝对令...

拆字组词

• 「簸」字组词
• 「箕」字组词
• 「炊」字组词

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