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请问「甜酸味泡莴笋」是什么意思?

关于「甜酸味泡莴笋」

拼音 tián suān wèi pào wō sǔn,注音 ㄊㄧㄢˊ ㄙㄨㄢ ㄨㄟˋ ㄆㄠˋ ㄨㄛ ㄙㄨㄣˇ。数据更新于 2026-07-13 17:28:34。

拼音字母tian suan wei pao wo sun
拼音首字母tswpws
注音符号ㄊㄧㄢ ㄙㄨㄢ ㄨㄟ ㄆㄠ ㄨㄛ ㄙㄨㄣ
注音首符号ㄊㄙㄨㄆㄨㄙ

扩展释义

基本信息菜系及功效:泡菜 特点:甜酸脆嫩,开胃爽口。美食原料莴笋4000克,15%食盐溶液6000克,老盐水12000克,白糖800克,冰糖200克,白酒10克,醪糟汁10克,香料包1个。美食做法①将莴笋切片,洗净沥干水分,浸泡在15%的食盐溶液中1小时。 ②将碾成细末的冰糖、白糖放入老盐水中,用干净筷子尽量搅溶化。 ③将莴笋片和其他作料放到有白糖、冰糖的老盐水中,盖上竹笆,加入香料包,泡1个半小时即成。泡制诀窍①由于泡制时间短,所以盐水中的糖分和酸度应该偏多,才能泡成甜酸味。 ②香料包的香料为:白菌20克,干辣椒15克,八角5克,排草5克,灵草5克。 ③泡菜盐水的盐度为5度,pH值3.2左右...

拆字组词

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