关于「北京辣菜」

拼音 běi jīng là cài，注音 ㄅㄟˇ ㄐㄧㄥ ㄌㄚˋ ㄘㄞˋ。数据更新于 2026-07-15 22:59:58。

拼音字母	bei jing la cai
拼音首字母	bjlc
注音符号	ㄅㄟ ㄐㄧㄥ ㄌㄚ ㄘㄞ
注音首符号	ㄅㄐㄌㄘ

扩展释义

北京辣菜是一道美味可口的传统名菜，属于京菜，是将白萝卜擦成细丝，芥菜头切成薄片后放入坛中密封发酵。一周后即可食用，用时可加入酱油、盐、糖、醋等调味。北京辣菜，是老北京一到冬天家家户户都吃的一道小菜。特别是到了春节期间，家家都吃饺子、炖肉，吃的不免油腻。这时候，吃上几口从外面泡菜坛子里刚捞出来的辣菜，那种清凉爽口、蹿鼻的劲头，真是既解油又通气开窍。北京辣菜的辣不是辣椒的那种辣，而是一种像芥末一样的蹿鼻的辣味。而它的神奇之处，就在于制作辣菜的两种原材料本身并不具有这样的辣味。

拆字组词

• 「北」字组词
• 「京」字组词
• 「辣」字组词
• 「菜」字组词

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