请问「酱焖加吉鱼」是什么意思？
关于「酱焖加吉鱼」
拼音 jiàng mèn jiā jí yú，注音 ㄐㄧㄤˋ ㄇㄣˋ ㄐㄧㄚ ㄐㄧˊ ㄩˊ。数据更新于 2026-07-11 03:26:37。
| 拼音字母 | jiang men jia ji yu |
|---|---|
| 拼音首字母 | jmjjy |
| 注音符号 | ㄐㄧㄤ ㄇㄣ ㄐㄧㄚ ㄐㄧ ㄩ |
| 注音首符号 | ㄐㄇㄐㄐㄩ |
扩展释义
此菜是将甜面酱抹入原料刀口中先煎后焖，色泽红润，肉质鲜嫩，具有 甜面酱经焖过的特有香味，食之可口，别有风味。 【原料】 加吉鱼1 条（约重750 克），水发冬笋25 克，水发口蘑10 克，甜面酱 15 克，精盐1 克，酱油25 克，绍酒15 克，清汤200 克，味精1 克，葱1 段、 姜1 片，白油100 克。 【制法】 1.准备工作：将鱼刮鳞，去鳃，剖腹去内脏，洗净后，在鱼身两面均划 上棋子花刀，刀口内抹上甜面酱；冬笋切成长4.5 厘米，宽1.5 厘米的薄片， 口蘑片成薄片。 2.烹调：炒勺放微火上，加白油烧至七成热，将鱼下人勺内， 煎至两面 发红时，放入葱、姜、酱油、清汤、绍酒、冬笋、口蘑...
拆字组词
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