关于「鸡茸金丝笋」

拼音 jī rōng jīn sī sǔn，注音 ㄐㄧ ㄖㄨㄥ ㄐㄧㄣ ㄙ ㄙㄨㄣˇ。数据更新于 2026-07-16 00:59:16。

拼音字母	ji rong jin si sun
拼音首字母	jrjss
注音符号	ㄐㄧ ㄖㄨㄥ ㄐㄧㄣ ㄙ ㄙㄨㄣ
注音首符号	ㄐㄖㄐㄙㄙ

扩展释义

“鸡茸金丝笋”是福建福州市较早著名的菜肴之一，属于闽菜系。在筵席上一向列为上品。《明宫史·饮食好尚》记载：“先帝最喜用……笋鸡脯。”这是明神宗皇帝最喜欢食用的名菜之一。历代食鸡是整只或切碎，带骨食用，明代宫廷食用鸡脯肉，说明当时炒菜已经用出骨鸡脯肉切成鸡片，这与清代及当代制法大同小异。明代《宋氏养生部》记载了烹鸡、烧鸡、油煎鸡、酒烹鸡等多种制法。而用鸡茸制菜更大有进步了。相传“鸡茸金丝笋”为清末福州聚春园菜馆的名厨师郑春发与名厨陈水妹等人所创制，不久便闻名于世。

拆字组词

• 「鸡」字组词
• 「茸」字组词
• 「金」字组词
• 「丝」字组词
• 「笋」字组词

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