请问「仙人掌挂面」是什么意思？
关于「仙人掌挂面」
拼音 xiān rén zhǎng guà miàn，注音 ㄒㄧㄢ ㄖㄣˊ ㄓㄤˇ ㄍㄨㄚˋ ㄇㄧㄢˋ。数据更新于 2026-07-11 03:45:03。
| 拼音字母 | xian ren zhang gua mian |
|---|---|
| 拼音首字母 | xrzgm |
| 注音符号 | ㄒㄧㄢ ㄖㄣ ㄓㄤ ㄍㄨㄚ ㄇㄧㄢ |
| 注音首符号 | ㄒㄖㄓㄍㄇ |
扩展释义
工艺流程仙人掌泥制备→和面→熟化→压片→切条→干燥→切断→计量→包装。加工要点1．原辅材料配比：原料中仙人掌泥、食盐、海藻酸钠的配比为：仙人掌泥18%、食盐1.8%、海藻酸钠0.4%。 2．仙人掌泥制备：仙人掌去刺、洗净、切碎，用打浆机加工成糊状，再用60目筛过滤。在1升仙人掌糊中加80gβ-环状糊精充分搅拌混合，放入密封容器，置于冰箱4天，形成包接化合物，不但能保持仙人掌的色素在煮面过程中基本不溶出，保持了仙人掌的营养成分，而且减弱了仙人掌的苦涩味。 3．和面、熟化：将面粉准确计量后加入和面机，再加入仙人掌泥、定量充分溶解的海灌酸钠和食盐水，使得最终加水量为30%，充分和面，时间在10min...
拆字组词
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